La miel de manuka es una miel oscura y cremosa con una actividad antioxidante muy alta en comparación con otras mieles. La miel de manuka es mono floral, lo que significa que proviene principalmente del néctar de una especie vegetal, lo que le da atributos específicos y más consistentes.

Los árboles de Mánuka, que se encuentran comúnmente en Australia y Nueva Zelanda, proporcionan el néctar que las abejas utilizan para crear miel de manuka. En Nueva Zelanda, los maoríes, los indígenas de Nueva Zelanda, han utilizado ampliamente la miel de manuka en la medicina tradicional y las recetas. También conocido como árbol de té, un árbol de hoja perenne que tiene flores blancas y rosadas en forma de estrella que florecen a principios de la primavera y atraen a las abejas. Las abejas recogen néctar de estas flores, lo convierten en miel y la dejan caer en un panal de cera de abejas. En cada celda del panal, las abejas baten sus alas sobre la miel para ayudar a que se evapore y espese. Finalmente, tapan cada celda con cera antes de pasar al siguiente panal.

La miel de manuka es conocida por tener los niveles más altos de polifenoles (micronutrientes ricos en antioxidantes) de todas las mieles.^I Dentro de las fórmulas para el cuidado de la piel, La miel de manuka es conocida por ayudar a fortalecer la barrera de la piel, lo que aumenta la capacidad de la piel para regenerarse y recuperarse del daño. También se sabe que ayuda a mejorar la resistencia al daño de la piel, proporcionando con el tiempo un aspecto más saludable

Valorado por sus propiedades medicinales autóctonas,^II la Miel de Manuka se ha utilizado históricamente durante más de 30 años para tratar heridas de la piel en la medicina tradicional maorí. ^III Desde la década de 1980, varios estudios científicos han reportado las propiedades antibacterianas de la miel de Manuka, elevando su uso en el cuidado de la piel. Con propiedades calmantes y purificadoras, La miel de manuka beneficia a la piel cuando se aplica por vía tópica.

Con un perfil y textura únicos, la Miel de Manuka es un ingrediente de bienestar notable y valorado. Con fuertes lazos con la cultura maorí, la Miel de Manuka es ampliamente utilizado en la cocina cultural en toda Nueva Zelanda.